Menu Flamenco | Jardines de Zoraya

MENU SAVEURS D'ANDALOUSIE

Débutants

Planche « JARDINES DE ZORAYA » : Planche mixte de jambon 100% ibérique et de fromage de Grenade.

Salmorejo Cordobés avec dés de jambon ibérique et glace à l’huile d’olive

Salade « AXARQUÍA » : Laitue avec tomate, concombre, oignon rouge, kumquats, crème d’avocat et vinaigrette à la mangue.

COURS PRINCIPAL

CORVINA EN GAZPACHUELO Plat marin de Malaga avec du maigre rôti, soupe de gazpachuelo, pommes de terre citronnées et hachis de crevettes.

DOS DE CABILLAUD GRATINÉ avec aïoli au pimentón et épinards sautés aux pois chiches.

PRESA IBÉRIQUE GRILLÉE avec sauce au Palo Cortado et gratin d’artichauts.

RIZ AUX LÉGUMES AU FOUR avec fleur d’artichaut et aïoli à la truffe.

DESSERTS

GÂTEAU AU FROMAGE AFFINÉ avec confiture de figues et crumble au caramel.

TORRIJA AVEC SORBET À LA MANGUE

Servi avec un verre de cava ou de vin doux au dessert.

Spectacle de flamenco NON inclus