Flamencomenu | Jardines de Zoraya

MENU SMAKEN VAN ANDALUSIË

Voorgerechten

Plank “JARDINES DE ZORAYA”: Gemengde plank met 100% Iberische ham en kaas uit Granada

Salmorejo uit Córdoba met blokjes Iberische ham en olijfolie-ijs

Salade “AXARQUÍA”: Sla met tomaat, komkommer, rode ui, kumquats, avocadocreme en mangovinaigrette

HOOFDGERECHT

CORVINA IN GAZPACHUELO Malaguees zeemansgerecht met gegrilde corvina, gazpachuelo-soep, citroenaardappel en fijngehakte langoustines.

GEGRATINEERDE KABELJAUWRUG met paprikamayo (ali-oli) en gewokte spinazie met kikkererwten.

IBERISCHE PRESA VAN DE GRILL met palo cortado-saus en gegratineerde artisjokken.

OVENSCHOTEL MET GROENTENRIJST met artisjokbloem en truffel-ali-oli.

NAGERECHTEN

GERIJPT-KAASTAART, met vijgenjam en karamelfrumbel.

TORRIJA MET MANGOSORBET

Geserveerd met een glas cava of dessertwijn bij het nagerecht.

Flamencoshow NIET inbegrepen