メニュー・ソラヤ | Jardines de Zoraya

メニュー・ソラヤ – タパス・テイスティングコース

タラントスの調べにのせて

パン、エクストラバージンオリーブオイル、味付けオリーブの盛り合わせ

ブレリアスの調べにのせて

サルモレホ（100%イベリコハムのダイスカット添え）

シギリヤの調べにのせて

ポテトサラダのニギリ（マグロのトロ、マヨネーズ、海老、オリーブ添え）

マラゲーニャの調べにのせて

自家製コロッケの盛り合わせ（お一人様2個：イベリコハム1個、ブルーチーズ1個）

グラナイーナスの調べにのせて

アーティチョークのフラワー仕立て（ピスト、トリュフ風味のポテト、カリカリのパプリカパン粉添え）

ソレアの調べにのせて

海老のピルピル（海老のガーリックオイル煮、オリーブオイル仕立て）

ファンダンゴスの調べにのせて

トリュフ風味の牛肉のブリオッシュ（ヤギのチーズ、ポルチーニ茸、アハルキア産マンゴーチャツネ添え）

デザート

ポレア（アンダルシアの伝統的なデザート、アニスゼリーとスパイスを効かせた揚げパン添え）

お一人様 32€