Voorgerechten
Plank “JARDINES DE ZORAYA”: Gemengde plank met 100% Iberische ham en kaas uit Granada
Salmorejo uit Córdoba met blokjes Iberische ham en olijfolie-ijs
Salade “AXARQUÍA”: Sla met tomaat, komkommer, rode ui, kumquats, avocadocreme en mangovinaigrette
HOOFDGERECHT
Mals rundvlees: In Montilla-Moriles gestoofde schenkel met romige truffelaardappelpuree
Ombervis in Gazpachuelo: Malagaans zeegerecht met geroosterde ombervis, gazpachosoep, citroenaardappel en gehakte gamba’s
Lasagne van lokale pompoen met kaassaus en crème van zongedroogde tomaten
NAGERECHTEN
Poleá, aanbeveling van het huis. Traditioneel Andalusisch dessert met anijsgelei en gekruide croutons van oud brood
Gebakken cheesecake van belegen kaas uit “Montefrío”. Met vijgenjam en karamelcrumble
Geserveerd met een glas cava of dessertwijn bij het nagerecht.
Flamencoshow NIET inbegrepen
