- Aperitief van het huis
Starter
- Gerookte preiroom met garnalen
Gerookte preiroom met garnalen
Oma Carmen’s cannelloni met haar pringa
Cannelloni - Tomatillo, basilicum, ventresca
Tomatensalade, basilicum, tonijn
Hoofdgerecht
- Gerookte zalm, maïs en chili
- Iberisch varkensvlees met aromatische kruiden, zoete aardappel- en kastanjepuree en gebakken champignons
- Tournedo van gebraden lam met aardappelpuree met fijne kruiden
- Groententaart met tabouleh van Albayzín-sinaasappels
Dessert
- Gerookte kaastaart met truffeltoffee
- Crème brûlée met krullend melkijs
Behalve 31 december, speciaal nieuwjaarsevenement, 24 december gesloten.
